Sapori autentici di Ischia: i piatti imperdibili del nostro menù
Benvenuti nel cuore della cucina ischitana, dove tradizione e innovazione si incontrano per offrirvi un’esperienza culinaria indimenticabile. Il nostro ristorante, situato sulla splendida spiaggia dei Maronti, celebra i sapori autentici dell’isola con un menù ispirato alla ricchezza del mare e della terra. Scopriamo insieme i piatti che rendono speciale il nostro menù.
Famiglia Di Iorio
5/8/20243 min read
La Zuppa di Pesce
Un classico intramontabile della nostra cucina, la zuppa di pesce è preparata con il pescato fresco del giorno, pomodorini maturati al sole e un tocco di peperoncino per esaltarne il sapore. Servita con crostini di pane fritto, è l’espressione perfetta del legame tra il mare e la tradizione.
Il Coniglio all'Ischitana
Un piatto iconico dell’isola, il coniglio all’Ischitana è cotto lentamente con vino bianco, aglio, pomodorini e aromi locali come il timo, il rosmarino e la piperna. Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici della nostra terra.
Linguine ai frutti di mare
Le nostre linguine ai frutti di mare (dette anche allo SCOGLIO) combinano cozze, vongole, gamberi e calamari in un’armonia di sapori che richiama le onde del Mediterraneo. Il segreto è nel condimento leggero, fatto con olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo fresco.
Lo Scarpariello di DI IORIO
Il nostro Scarpariello è un piatto che racconta la tradizione e i sapori genuini della cucina ischitana. La salsa è realizzata con pomodorini freschi appena scottati, aglio, basilico profumato e un filo d’olio extravergine d’oliva di qualità, che si combinano per creare un sugo leggero e irresistibile.
A completare il tutto, una generosa spolverata di formaggi grattugiati, come pecorino e parmigiano, che si sciolgono donando cremosità e carattere al piatto. Lo Scarpariello è un inno alla cucina di casa, quella che sa coccolare il palato con la sua autenticità e che, con ogni boccone, evoca l’atmosfera calda e familiare della nostra Ischia. Un piatto semplice ma indimenticabile, da gustare con vista sul mare, accompagnato da un buon calice di vino locale.
Il nostro dessert: Delizia al limone
Per concludere in dolcezza, la delizia al limone è un’esplosione di freschezza. Preparata con limoni di Ischia, crema pasticcera e una soffice base di pan di Spagna, rappresenta il finale perfetto per un pasto memorabile.
Abbinamenti consigliati
Ogni piatto del nostro menù può essere accompagnato da una selezione di vini locali che esaltano i sapori senza sovrastarli. Prova il Biancolella per i piatti di mare o il Piedirosso per il coniglio all’Ischitana.
Conclusione
I sapori di Ischia raccontano storie di mare, sole e passione. Ti invitiamo a scoprire questi piatti nel nostro ristorante, dove ogni portata è preparata con cura e amore per offrirti un’esperienza unica. Prenota ora la tua tavola e lasciati trasportare dai sapori autentici della nostra isola!
